2011-01-04

Млинці «Мамині» (на кефірі)

Млинці «Мамині» (на кефірі)
Автор:
Категорія
Випічка
складові
  • кислий кефір (простокваша) - 1 літр
  • яйця - 4 (великих)
  • сіль - 2/3 столової ложки
  • сода - 2/3 столової ложки
  • борошно (просіяти)
  • рослинна олія - ​​4 ст. ложки
  • цукор - 2-3 столові ложки
  • рослинна олія для смаження (або шматочок сала)
  • вершкове масло для змащування млинців

Цей рецепт – фірмова страва нашої улюбленої матусі. Смачніше за мамині млинці, я особисто, поки не пробувала. Їсти ці млинці смачно і з солодкими (сметана з цукром, згущене молоко, варення), і з солоними «соусами».

Важливо: що «старший» кефір, то смачніше млинці!

Рецепт приготування млинці «мамині» (на кефірі)


1

Готуємо тісто для пишних млинців. Змішуємо кефір (кисле молоко), сіль, соду. Сода гаситься кефіром, оцет ми не використовуємо. Додаємо до маси яйця, перемішуємо. Потроху починаємо додавати муку.

2

Якщо використовуєте міксер, важливо не перебити тісто. Збивайте рівно до того моменту, коли зникнуть всі грудочки (не більше хвилини після того, як все борошно опинилося в тесті). Борошна додаємо стільки, щоб консистенція у млинця була, як у густої сметани.

3

Додаємо масло|мастило|, ще раз перемішуємо і залишає тісто в спокої (20 хвилин|мінути|). Розігріваємо сковороду і на олії починаємо смажити млинці. Наливаємо тісто ополоником.

4

Під час смаження млинців, на поверхні з'являється велика кількість бульбашок – ознака того, що тісто у нас вийшло правильне. Коли млинець зняли зі сковороди, відразу ж просочуємо його невеликим шматочком вершкового масла. Від цього млинці стають ще смачнішими та ніжнішими.


  • млинці
  • випічка

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]