Запеканка из цветной капусты

Разбираем кочан цветной капусты, берем ¾ части соцветий и отвариваем в подсоленной воде до готовности (примерно 6-7 минут).

Тем временем разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем остальные соцветия капусты. Если есть возможность, то обжарьте капусту во фритюре.

Берем половину отваренной капусты и выкладываем в форму, сверху выкладываем обжаренные соцветия капусты. Оставшуюся отваренную капусту измельчаем в блендере с добавлением половины сыра и молока.

Заливаем капусту получившейся смесью и все посыпаем оставшимся сыром.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда противень с капустой на 30 минут. Готовность можно определить по сыру, если он зарумянился, значит готово!