Варенье из сливы

Берем спелые сливы, они не должны быть перезрелыми или с дефектами.

Вынимаем из слив косточки, разделив их на половинки.

Варим сироп из сахара.

Перекладываем в сироп сливу. Обратите внимание, что слива должна быть полностью покрыта сахарным сиропом. Поэтому необходимо иногда встряхивать плавными движениями посуду, в которой варится слива.

Варим сливовое варенье на огне, пока оно не закипит. Когда варенье закипит, делаем самый слабый огонь, ждем 10 минут, и снимаем с плиты.

Дайте варенью остыть при комнатной температуре и снова поставьте на огонь. В этот раз варите до готовности.

Пока варится варенье, подготовьте банки. Варенье укладывайте в банки пока оно горячее.