Утка, запеченная в духовке

Очищаем от шелухи головку репчатого лука, после чего мелко нарезаем.

Грибы чистим, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

Разогреваем сковороду, и обжариваем лук с грибами на сливочном масле, по вкусу добавляем соль.

Очищаем картошку, промываем и нарезаем кубиками или ломтиками (как вам больше нравится). Кипятим воду и бросаем в неё нарезанный картофель, варим 10 минут, после чего сливаем воду.

Хватаем обеими руками утку и хорошенько промываем и обсушиваем её. Далее берём сливочное масло и смазываем тушку, так же натираем перцем и солью (можете использовать свои любимые приправы).

Теперь берём обжаренные грибы и смешиваем с половиной картошки, и заполняем этим тушку плотно и дополна.

Зашиваем разрез нитками (можно использовать шпажки или зубочистки) и смазываем уточку мёдом.

Смазываем сливочным маслом противень и кладём на него нашу утку.

Оставшийся картофель выкладываем вокруг утки.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем утку в течении двух часов, в зависимости от размера тушки.

По окончанию приготовления вынимаем запеченную утку из духовки и избавляемся от нити.

Подаём к столу выложив утку на красивое блюдо и обложив вокруг картошкой.