2015-01-31

Печеня у горщиках

Печеня у горщиках
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • м'ясо (найкраще свинина) – приблизно 700 г
  • картопля - 5 шт.
  • цибуля ріпчаста - якщо велика, то 1 шт.
  • морквина – 1-2 шт.
  • болгарський перець – до 2 шт.
  • помідори – до 3 шт.
  • сметана - 1 банка (200) г, краще брати пожирніше
  • улюблені трави, сіль, перець, зелень - до смаку (рекомендуються прованські приправи)
  • перець чорний - за смаком
  • сир (для натирання) – невеликий шматочок (до 200 г)
Як же тішить око сімейна вечеря за гарним столом, а керамічні горщики з ніжними ароматами тертого сиру та запеченого м'яса, додають кожному столу ще більше тепла та затишку.

Рецепт приготування печеня в горщиках


1

Потрібно ретельно помити всі овочі, навіть м'ясо іноді рекомендують трохи помити у теплій воді.

2

Починаємо різати м'ясо на досить дрібні шматки, солимо, перчимо і після додавання вибраних вами трав залишаємо маринуватися на півгодини.

3

Тим часом необхідно очистити і порізати приблизно однаково всю картоплю, цибулю (краще дрібніше), моркву (краще потерти на великій тертці), перець, помідори (щоб вийшли півкільця).

4

Потім, підготувавши горщики, слід їх заповнити, уклавши все шарами (злегка присолювати кожен шар, промазуючи сметаною):

  • 1-й шар – картопля. Перед тим як укладати на дно картоплю, рекомендується змастити горщик шматочком вершкового масла. Альтернативою сметани може стати майонез (але краще за магазинний).
  • 2-й шар – морква
  • 3-й шар – перець
  • 4-й шар – помідори
  • 5-й шар – цибуля
  • 6-й шар – м'ясо

5

Завершити формування шарів потрібно сметаною, що залишилася. Іноді радять доливати трохи води нарівні з останнім шаром.

6

При температурі 220 блюдо готується близько півгодини із закритими кришками. Потім, щоб скоринка вийшла золотистою і хрумкою, забираємо кришку (фольгу) і трьом сир. У такому вигляді випікати ще 30 хвилин. Якщо немає кришок, то можна просто закрити горщик фольгою.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]