Сирний пиріг з вишнею

Кришимо бісквітне печиво і змішуємо його руками разом з розм'якшеним вершковим маслом. Розминати слід доти, доки вийде повністю однорідна консистенція.

Вистилаємо форму для запікання пекарським папером та викладаємо на неї половину печива, розрівнюємо по дну. Другу частину суміші з печива та олії викладаємо стінки форми.

Промиваємо та очищаємо вишню від плодоніжок та кісточок. Відкладаємо небагато ягід для прикраси. Викладаємо вишню в сито і даємо стекти соку.

Курячі яйця розтираємо з ванільним та звичайним цукром.

Додаємо до яєць крохмаль просіяний разом з сиром, все добре вимішуємо.

Виливаємо чверть суміші, що вийшла, на пиріг і викладаємо поверх вишню.

Беремо суміш, що залишилася і заливаємо нею форму.

Відправляємо пиріг до духовки на 50 хвилин. Духовка має бути розігріта до 180 градусів.

Готовий і остиглий сирний пиріг прикрашаємо збитими вершками у вишні.