Торт шоколадний, з лісовим горіхом у карамелі

У відповідному посуді розтопіть вершкове масло, далі відправте шоколад, все ретельно заважайте до повного розчинення шоколаду. Відставте вбік, щоб ця маса охолола.

Розділіть жовтки та білки. Жовтки ретельно збийте, до утворення повітряної піни. Білки збийте окремо, збивати слід до тих пір, поки вони не перетворяться на щільну білу масу, яка тримає форму.

У охолоджену вершково-шоколадну масу введіть жовткову піну і додайте|добавляйте| Перемішайте, а потім дуже обережно та поступово введіть білкову масу. Далі підготуйте форму для випічки, краще якщо це буде спеціальна роз'ємна форма, змастіть її маслом, і припорошіть мукою, вилийте в неї отримане тісто, і відправляйте торт для випічки в духовку, що прогріта до 170 градусів. Після закінчення 35 хвилин, дістаньте торт, незважаючи на те, що в середині він може залишатися м'яким. Дайте йому повністю охолонути.

Далі приготуйте горіхи. Для цього розтопіть цукор на сковороді та карамелізуйте у ньому горіхи. Далі перекладіть їх на тарілку і дайте охолонути.

Для приготування мусу 100мл. вершків закип'ятити, снити з плити і відправити в них шоколад для того, щоб він повністю розтопився. Не використані вершки збийте до утворення пишної піни. Потім введіть у них шоколадну масу та відправте охолоджуватися в холодильник. Охолоджений торт промажте мусом і зверху присипте горіхами.

Цей чудовий торт наступного дня стає ще смачнішим, тому краще його спекти напередодні свята. Якщо Ви з якихось причин не можете приготувати цей торт, то можна замовити його на сайті  http://krem-el.ru - Справжнісінькі кондитери приготують ці ласощі найкраще.