Торт-перевертень з ананасами

Візьміть прямокутну форму 30×20 см. Змастіть форму олією, застелите папером для випікання так, щоб краї звисали, папір також змастіть олією. Розігрійте духовку до 180 °С. Злийте з ананасів сироп та збережіть його. Самі ананаси трохи обсушіть.

У сотейнику розтопіть 100 г вершкового масла|мастила|, всипте 1 склянку цукру і доведіть до кипіння, помішуючи. Коли цукор розчиниться, влийте сироп у форму. Викладіть ананасові кільця у форму.

Для тесту доведіть 100 г масла, що залишилися, до кімнатної температури і збийте до пишності з коричневим і ванільним цукром, що залишився. По одному вбийте яйця, щоразу добре перемішуючи.

Борошно змішайте з мускатним горіхом, розпушувачем та сіллю. Всипте половину борошна в яєчно-масляну суміш, перемішайте до однорідності. Додайте молоко і 0,5 склянки ананасового сиропу (що залишиться не знадобиться), перемішайте, додайте борошно, що залишилося, і вимісіть до однорідності.

Акуратно залийте тестом ананаси. Поставте в духовку і випікайте, поки дерев'яна паличка, встромлена в центр, не виходитиме сухою, приблизно 35 хв.

Остудіть торт у формі на решітці, а потім дуже акуратно переверніть на блюдо, зніміть папір. Якщо якесь ананасове кільце відвалилося, просто прикріпіть його назад. Повністю остудіть і подавайте, прикрасивши полуницею.