2011-08-14

Соус Бешамель

Соус Бешамель
Автор:
Категорія
Соуси
складові
  • Вершкове масло - 25 гр.
  • Молоко – 300 мл.
  • Борошно - 25 гр.
  • Чебрець - 2 гілочки
  • Цибуля - 1 маленька головка
  • 1 лавровий лист
  • дрібка мускатного горіха
  • Петрушка - 1 гілочка
  • Перець та сіль за смаком
Соус добре підходить до риби (найкраще до лазіння), грибів, макаронів та м'яса. У цьому рецепті Ви й дізнаєтесь, як приготувати соус бешамель.

Рецепт приготування соус бешамель


1

Наливаємо в каструлю молоко, додаємо нарізану на 4 частини цибулю, зелень, мускатний горіх, все це приправляємо перцем і сіллю за смаком.

2

Повільно доводимо до кипіння і знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися від 30 хвилин до 1 години, потім пропускаємо через сито.

3

Розтоплюємо в каструлі вершкове масло|мастило|, додаємо|добавляємо| муку|борошно| і готуємо, помішуючи, 2-3 хвилини. Потім знімаємо з вогню і поступово додаємо молоко, безперервно помішуючи. Повертаємо на вогонь, доводимо до кипіння і готуємо ще 2-3 хвилини, не перестаючи помішувати.

  • Соуси

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]