Соус чимічурі

У ступку кладемо всі спеції і додаємо дуже дрібно посічені петрушку, халапеньо та часник.

Вижимаємо туди сік половини лимона.

Дуже старанно розколюємо до кашоподібного стану.

Все це можна зробити блендером, але не захоплюючись.

В окремому посуді змішуємо отриману суміш з олією та вином.

Добре перемішуємо.

Додаємо стручковий перець і дрібно порубану цибулю.

Очищаємо помідори від шкірки та насіння.

Нарізаємо дрібними кубиками.

Змішуємо із соусом.

Даємо настоятися кілька годин у холодильнику.