2013-03-29

Снітні щи

Снітні щи
Автор:
Категорія
Супи
складові
  • 100 г верхніх молодих листочків кропиви.
  • 100 г верхніх молодих листочків снити (або шпинату)
  • 1 середній пучок зеленої цибулі
  • 1 велика цибулина
  • 4-5 ст. л. гречки (можна січки або ядриці)
  • 3 ст. л. вершкового або соняшникової олії
  • Сільський житній хліб та сметана для подачі
  • Сіль
Снітні щі – це рецепт чуваської народної кухні, який, на жаль, не дуже поширений у наших краях. Щи виходять дуже смачними, з певною "родзинкою", про яку ви дізнаєтесь, приготувавши їх у себе вдома.

Рецепт приготування снітні щі


1

Замочіть гречку у великій кількості теплої води, поки готується решта. Цибулю очистіть і наріжте якомога дрібніше. У зеленої цибулі відріжте білу частину і так само наріжте дрібно.

2

Решту зелені, у тому числі зелену цибулю, ретельно промийте холодною водою, покладіть у жароміцний друшляк, обдайте окропом, відіжміть і порубайте.

3

У каструлі розігрійте масло|мастило|, покладете цибулю і білу частину зеленого, злегка обсмажте, до прозорості, 3 хв. Додайте гречку, влийте 1 л води, доведіть до кипіння, варіть 10 хв. Всипте всю зелень, варіть до м'якості гречки, 10 хв. Посоліть і подавайте із хлібом та зі сметаною.

  • Супи

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]