Сметанний мус

Сметану, ром, ванілін та цукор помістіть у чашу міксера і збийте до утворення дуже густої піни. Желатин необхідно висипати у відповідний посуд залити 1/4 склянкою холодної води та відправити на водяну баню до повного розчинення. Після повного розчинення желатину, акуратно влийте його в сметанну суміш. І ще раз все збийте за допомогою міксера.

Вершки також помістіть у чашу міксера та збийте. Для того, щоб вони легко збилися в густу піну, перед збиванням їх необхідно добре охолодити. Далі акуратно і поступово введіть вершки в масу зі сметани та желатину. Все ретельно збийте. Мус готовий. Викладіть його у гарну вазу, накрийте її харчовою плівкою і відправте мус у холодильник для застигання.

Полуницю ретельно помийте і просушіть паперовим рушником. Надріжте полуницю по довжині таким чином, щоб можна було покласти в неї мус. Далі полуницю красиво розкладете на підходящому блюді і за допомогою кондитерського шприца прикрасьте її мусом, що охололо. Також сметанний мус можна подавати і у спеціальних креманках. Прикрасивши його поверхню будь-якими ягодами чи фруктами.