2012-05-13

Огірки малосольні

Огірки малосольні
Автор:
Категорія
Соління
складові
  • Огірки свіжі, зрілі – 4 кг
  • Букет із прянощів: кріп, хрін, вишня, смородина.
  • Часник – 2-3 головки
  • Інші спеції та прянощі – за бажанням
  • Вода – за потребою
  • Сіль – ст.л. на кожний літр води
Незабаром настане час збору першого врожаю огірків, а це означає, настав час трохи обговорити тему солінь. Можу з упевненістю сказати, що на сьогоднішній день дуже мало людей, особливо в містах, можуть похвалитися тим, що їдять справжні соління.

Рецепт приготування огірки малосольні


1

Огірки помити, обрізати по обидва боки кінчики.

2

Часник вимити, не очищаючи, роздавити зубчики плоскою стороною ножа.

3

Букет прянощів нарізати на частини 5 см.

4

Якщо додаєте інші спеції, то попередньо можна проварити в невеликій кількості води протягом 20 хв лавровий лист, запашний перець, гвоздику і т.д.

5

На дно посуду, в якому соляться огірки, покласти прянощі, зверху огірки і так шарами закласти весь об'єм. Зверху мають бути прянощі.

6

Сіль розчинити в компоті зі спецій або у воді і залити огірки, щоб розсіл ледве покрив овочі.

7

Зверху огірків поставити вантаж.

8

Дати огіркам викинути протягом 2-3 днів, стежачи, щоб вони не перекисли.

  • Солоні

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]