Мариновані гриби

Гриби кладемо в заздалегідь приготовлену широку каструлю, вливаємо звичайну воду, щоб гриби повністю покриті, додаємо півсклянки оцту і доводимо до кипіння. За допомогою шумування знімаємо піну, зменшуємо вогонь до середньої величини і проваримо 15 хвилин. Готові гриби вийняти за допомогою дуршлагу.

Часник і цибулю почистити та подрібнити. У вимитий перцю видалити середину, дрібно нарізаємо м'якоть. Зелену цибулю та кріп вимити у проточній воді, висушити і дрібно порізати.

Гриби покласти в миску і додати туди часник, цибулю, кріп та перець, сіль та цукор. Усі інгредієнти перемішати. Вливаємо оцет, який залишився і кладемо лаврове листя. Миску накрити харчовою плівкою та відкласти для маринування на 2 години. Температура має бути кімнатна.

Смак маринованих грибів можна щоразу змінювати, використовуючи в маринаді різний оцет. Різноманітність оцтів можна знайти у будь-якому магазині чи супермаркеті.