2013-02-18

Кавово-шоколадне поліно з маскарпоне

Кавово-шоколадне поліно з маскарпоне
Автор:
Категорія
Випічка
складові
  • 1 ст. л. розчинної кави
  • 4 яйця кімнатної температури
  • 85 г цукрової пудри + невелика кількість для прикраси
  • 50 г тростинного цукру
  • 120 г борошна
  • 2 ч. л. какао-порошка
  • 50 г шоколаду (вміст какао не менше 70%), дрібно порубаного
  • 250 г маскарпоне лайт
  • 140 г м'якого сиру
  • 50 г цукрової глазурі (напівфабрикат)
  • 1.5 ст. л. какао-порошка
  • 1 ч. л. розчинної кави
  • 1/2 ч. л. ванілі (порошок)
  • Декілька свіжих ягід для оформлення
У європейських країнах його називають Буш де Ноель. Цей простий торт у вигляді рулету, покритий глазур'ю, є традиційним символом добробуту та сімейного вогнища.

Рецепт приготування кавово-шоколадне поліно з маскарпоне


1

Розігрійте духовку до 190 градусів.

2

Форму для випікання рулету змастіть маслом і застелить вощеним папером.

3

Змішайте каву з|із| 1 ст. л. теплої води. Потім з'єднайте з яйцями, цукровою пудрою, цукром.

4

Отриману суміш добре збийте за допомогою міксера (8 хвилин).

5

Тонким цівком введіть борошно і порошок какао, перемішайте ложкою.

6

Тісто розподіліть у формі.

7

Випікайте 12-15 хвилин|мінути|. А в цей час можете почитати кулінарний гороскоп, з якого ви дізнаєтесь якісь екзотичні страви вам доведеться спробувати цього року.

8

Тісто має вийти пористим, але пружним. Розстеліть вощений папір на столі, присипте цукровою пудрою і переверніть на неї форму зі спеченим бісквітом.

9

Поверніть бісквіт у рулет разом із папером, охолодіть (краще протягом ночі).

10

Помістіть подрібнений шоколад у ємність, розтопіть на водяній бані. Дайте шоколаду охолонути.

11

Змішайте маскарпоне та сир, з'єднайте з цукровою глазур'ю та порошком какао. Потім змішайте з розтопленим та охолодженим шоколадом (залишивши пару ложок для оформлення поліна). Потім змішайте каву та ванільний екстракт.

12

Обережно розгорніть рулет і розподіліть половину начинки. Акуратно поверніть рулет і покладіть на блюдо.

13

Залишком наповнювача помажте рулет з усіх боків і посипте цукровою пудрою і прикрасьте свіжими ягодами.

  • Випічка

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]