Це зовсім не ті щі, для яких капуста спочатку гаситься, а точніше - нудиться (в ідеалі - в російській печі), а потім вони самі в тій же печі нудиться. Такі я також варив. Вони божевільно наваристі, напрочуд ситні... і зовсім не на мій смак! Надлишковим здається мені насичений смак тушкованої капусти в щах. Мій супець – легше, ближче до весни.

Снітні щі – це рецепт чуваської народної кухні, який, на жаль, не дуже поширений у наших краях. Щи виходять дуже смачними, з певною "родзинкою", про яку ви дізнаєтесь, приготувавши їх у себе вдома.

Пастуший суп - страва турецької кухні, часу, на приготування якого потрібно 40 хвилин.

Продовжуємо публікацію рідкісних та цікавих рецептів, цього разу готуватимемо ось такий смачний курячий супчик з локшиною та кокосовим молоком.

Локшина – незамінний продукт азіатської кухні. Несмачна, як повітря на вершині Фудзіями, вона виявляє яскравість соусів та спецій, за що й цінується. А ще її люблять за дешевизну, ситність, легкість у приготуванні. Достатньо відварити локшину, як слід, а всі інші складові - креветки, овочі або гриби - потрібно тримати на вогні мить.

Плоди лимона дуже використовуються. Очищені, ошпарені лимони нарізають кружальцями і подають до чаю, кави, міцних напоїв. Кладають у холодні рибні закуски, солянки, супи, подають до шницелю, риби фрі. Неочищені тонкі часточки лимона прийнято подавати до шашликів, м'яса та риби, смаженим у фритюрі, на рожні, а також чахохбілі, яєчні з горіхами, рубаним котлетам з телятини. Лимон ідеальний з куркою – гарячою м'якоттю можна фарширувати цілу тушку. З соковитих фруктів виходить смачне варення, джем, желе та мармелад. Якщо вам до душі північноафриканська кухня, спробуйте приготувати солоні лимони з додаванням спецій – чудову приправу до баранини. У Марокко з нею їдять традиційну страву - таджини з м'яса.

Старорусский суп з риби, так би мовити прабатько нинішньої юшки та розсольника.

Традиційну староруську калью ми приготували, тепер можна розпочати приготування грибної кальї.

Незвичайний рецепт юшки із черевців сьомги.

Любите цікаві рецепти? Тоді приготуйте цей томатний суп із яловичою мовою.

Юшка по-фінськи є рибним супом з додаванням вершків, вершки повинні бути жирними (так само вершки можна замінити молоком). Юшка по-фінськи обов'язково повинна містити кріп і цибулю порей. Готується суп дуже просто.

Суп із баранини завжди виходить дуже ситним та ароматним. Часу на приготування цього супу потрібно лише 1.5 години.

Борщ український, рецепт якого ви зараз дізнаєтесь, є традиційною стравою, він набув поширення серед багатьох народів. Головним інгредієнтом борщу є буряк, адже він надає смаку, аромату та кольору борщу.

Суп з вермішелью, напевно, найулюбленіший суп у дітей, та й дорослим він не менш сильно подобається. Цей супчик можна готувати щодня, він практично не набридає.

Томатний суп із гарбузом готується досить швидко, буквально 30-40 хвилин. Цей суп досить дієтичний, проте якщо ви взагалі не вживаєте м'ясо, то замість курячого бульйону лийте звичайну воду.

Суп із щавлю зазвичай вживають холодним, проте якщо він приготований з використанням м'яса, тобто слід теплим.

Грецький суп авголемоно готується напрочуд просто, виходить дуже смачно. У цього супу існує багато різних варіацій, ми ж з вами зараз приготуємо найсмачніший і найпростіший суп авголемоно.

У приготуванні цибульного супу найкраще використовувати солодку іспанську або білу цибулю. А ось із сортом сиру можна визначитися самостійно.

У наші дні чечевичний суп досить рідко зустрічається на столі, і дуже дарма. Приготуйте суп із сочевицею за цим рецептом, і я думаю, що він оселиться у вашій особистій книзі рецептів на довгий час.

Вегетаріанський борщ виходить дуже пікантним, у цьому супчику добре збалансовані інгредієнти, які надають йому унікального смаку. Так як суп вариться без м'яса, значить часу піде на приготування не багато, приблизно 50 хвилин.