2012-02-15

Борщ

Борщ
Автор:
Категорія
Супи
складові
  • Яловичина – 1 кг
  • Свіжа капуста – 300 г
  • Картопля – 500 г
  • Буряк (червоний) - 400 г
  • Морква – 200 г
  • Цибуля – 200 г
  • Оцет (6%) – 1 ч.л.
  • Часник – 3 зубчики
  • Томатна паста – 3 ст.
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Сіль
  • Рослинна олія
  • Перець
  • Зелень
Зараз Ви дізнаєтесь рецепт справжнього борщу, а саме, як варити борщ із буряком та яловичиною. Раніше класичний борщ готувався взагалі без м'яса, але часи змінюються, і тепер цей суп уже не уявити без м'яса.

Рецепт приготування борщ


1

Покладіть яловичину в каструлю, залийте водою і варіть півтори години.

2

Зварене м'ясо дістаньте з бульйону і наріжте шматочками.

3

Нарізану яловичину покладіть назад у бульйон.

4

Наріжте дрібною соломкою капусту.

5

Покришіть цибулю дуже дрібно.

6

Натріть морквину на середній тертці.

7

Наріжте буряки маленькими кубиками або тоненькою соломкою.

8

Тепер трохи обсмажте буряк на олії, додайте томатну пасту і тушкуйте ще 5 хвилин.

9

В окремій сковороді (якщо немає, то звільніть від буряка) обсмажте цибулю та моркву на олії.

10

Наріжте кубиками картоплю і додайте до яловичини, поставивши на вогонь.

11

Коли бульйон закипить, додайте нашатковану капусту і варіть на повільному вогні приблизно 5-6 хвилин.

12

Додайте буряк і варіть ще 10 хвилин, після чого додайте моркву, цибулю і лавровий лист.

13

За смаком поперчіть та посоліть.

14

Видавіть часник через часник і приберіть борщ з вогню.

15

Дайте йому настоятися протягом 30 хвилин.

16

Подавайте до столу зі сметаною чи майонезом, прикрасивши свіжою зеленню.


  • Супи

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]