Млинці з сиром та зеленню

1. Молоко змішайте із водою, додайте яйця, цукор, сіль. Окремо просійте борошно. Почніть збивати віночком або міксером яйця з молоком і, не перестаючи збивати, введіть невеликими порціями борошно, що просіює. Тісто має вийти гладким, без грудочок, нагадувати згущене молоко або рідку сметану.

2. Візьміть невелику млинцеву сковороду, змастіть її олією. Смажте млинці, наливаючи тісто на сковороду маленьким ополоником. Готові млинці складайте в стопку та змащуйте вершковим маслом.

3. Сир змішайте зі сметаною, туди ж додайте сіль та перець. Міксером або блендером добре розмішайте сметану та сир. У масу додайте рубану зелень, перемішайте.

4. Викладіть 1-2 ст. л. сирної маси на млинець і поверніть його конвертиком. Таким же чином згорніть всі млинці і подавайте з листям салату.