Млинці з маком

Для початку необхідно приготувати макову начинку. Для цього насипте мак у чашку і залийте окропом. Через кілька хвилин злийте воду і дайте маку повністю охолонути. Потім, за допомогою блендера або ступки розітріть мак доти, доки він не стане білим. В отриману масу додайте мед та ваніль. Перемішайте і на якийсь час відставте вбік.

Тепер необхідно приготувати основу – млинці. У глибокій мисці збийте яйця і цукор до білої піни, потім додайте ванільний цукор і дрібку солі. Після, постійно помішуючи, введіть частинами молоко та олію. Завершальний етап - додайте борошно, добре перемішуючи тісто віночком, щоб уникнути появи грудок. Тісто має вийти однорідним і мати консистенцію сметани.

Розігрійте сковороду (краще млинцю), змастіть її олією, наколіть, виливайте на середину тісто, повертаючи сковороду в різні боки для рівномірного розподілу тіста. Обсмажуйте млинці по 1-2 хвилини з двох сторін, доки вони не зарум'яняться. Готовий млинець викладіть на плоску страву, викладіть на нього начинку і рівномірно розподіліть, потім поверніть млинець у рулет. Зробіть це з кожним наступним млинцем.

Візьміть товстостінний посуд, змастіть його олією, викладіть перший шар млинців, зверху розкладіть шматочки вершкового масла, поверх новий млинцевий шар. Розігрійте духовку до 130 градусів і відправляйте туди форму з млинцями на 30 хвилин.

Готові макові млинці подавайте до столу гарячими зі сметаною.