Пирог с клубникой и творогом

Муку, смешанную с сахаром, высыпаем горкой на рабочий стол. Делаем посредине углубление и разбиваем в него яйцо. Наструганный  маргарин или масло распределяем по краю и быстро замешиваем тесто со всеми компонентами.

Заворачиваем тесто в пленку и помещаем на 1 час в холодильник. Потом снова хорошо промешиваем и раскатываем на посыпанной мукой рабочей поверхности. Выкладываем тестом основание смазанной жиром разъемной формы (диаметром примерно 25 см), сформировав край высотой примерно 3 см.

Для начинки взбиваем в пену масло с обычным и ванильным сахаром, лимонным соком и цедрой, постепенно добавляем яйца. Затем добавляем творог и сухую смесь для ванильного пудинга.

Полученную массу равномерно распределяем в форме по поверхности теста. Выпекаем 45—50 минут при температуре 180— 200°С. Готовый пирог остудижаем и лишь затем вынимаем из формы.

Клубнику режем и красиво выкладываем на пирог. Приготовленной из сухой смеси, воды и сахара глазурью заливаем его поверх ягод. Края также смазываем глазурью и выкладываем миндальными листочками. Когда глазурь застынет, украшаем пирог взбитыми сливками и миндалем.