Свиные отбивные в остром маринаде

Снимите цедру с лаймов, чеснок нарежьте на тонкие пластины, петрушку просто мелко порубите.

Корень имбиря пропустите через мелкую терку. Постарайтесь, чтобы не попали волокна.

Разрежьте перец Чили и удалите семечки, после чего нарежьте его на полоски.

Теперь хорошенько разотрите чеснок, цедру, имбирь, перец и петрушку в ступке.

Когда ингредиенты для маринада будут хорошо растерты, добавьте сок лаймов, соль, оливковое масло и перец, после чего все перемешайте.

Теперь приступить к приготовлению мяса. Разрежьте корейку на 4 части. Натрите куски мяса маринадом и уложите их мариноваться на 30-40 минут.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Очистите куски свинины от больших кусочков маринада и обжарьте их с двух сторон до образования пикантной золотистой корочки.

Переложите мясо в форму для выпечки, полейте его остатками маринада и отправьте в духовку на 20 минут.