Салат с говядиной

Первым делом необходимо отварить вкрутую куриные яйца.

Возьмите мясо, посолите и поперчите его по вашему вкусу. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте говядину до появления корочки, примерно по 2 минуты с обеих сторон.

После обжарки накрываем мясо фольгой и ставим в теплое место, для того чтобы мясо равномерно пропарилось. Обратите внимание, мясо должно остаться сочным и розовым внутри. Время обжарки может быть и другим, все зависит от толщины вашего куска, а так же мощности вашей плиты, ориентируйтесь по вашим кулинарным навыкам.

Теперь берем репчатый лук и достаточно тонко его нарезаем, после чего заливаем 200 граммами воды и добавляем 3 столовые ложки уксуса. Оставьте мариноваться лук на 15 минут.

Промойте и высушите рукколу, после чего разложите по тарелкам, поверх рукколы выложите яйца, разрезанные на части (смотрите фото).

Говядина нарезаем тонкими ломтиками, и кладем ее поверх рукколы.

Достаем лук из маринада и даем ему обтечь, теперь выкладываем его поверх говядины.

Разрезаем помидоры черри на 2 части и украшаем салат, так же можете украсить маслинами.

Теперь необходимо сделать заправку для салата, для этого смешиваем оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, черный молотый перец и лимонный сок. Все ингредиенты перемешиваем и поливаем салат получившейся заправкой.