Рассольник

Лук почистить, порезать кубиками, положить в миску.

Огурцы порезать кубиками, добавить к луку, приправить по вкусу уксусом (≈ 30 мл), и все перемешать.

Рис промыть и отварить отдельно почти до готовности.

Пока готовится рис, вскипятить в кастрюле, где будет вариться рассольник, 2,5 л воды, добавить раздавленные перцы, специи, лавровый лист и проварить при легком кипении 3-5 минут.

Между тем, грибы, морковь, сельдерей, картофель, мясо покрошить на небольшие кубики.

В кипящую воду положить грибы, сельдерей и морковь, дать закипеть.

Добавить к овощам картофель и проварить все на слабом огне в течение 5 минут.

Положить в кастрюлю мясо и рис, довести до кипения, добавить лук с огурцами, снова довести до кипения, проварить 3-5 минут, досолить по вкусу, добавить масло, мелко накрошенную зелень, дать закипеть и снять с огня.

Приправить порционно сметаной.

Промытый рис положить в кастрюльку для микроволновки, посолить, залить кипятком, чтобы вода едва покрыла крупу, и поставить в печь при максимальной мощности на 4 минуты, не накрывая крышкой.

Долить снова немного кипятка, размешать, накрыть крышкой и выставить следующий режим: max - 1-2 минуты + min - 4-5 минут.