Пирожки с печенкой и картошкой

Выливаем кислое молоко (можно взять кефир) в глубокую миску, добавляем соду, куриное яйцо и соль, после чего все хорошенько перемешиваем.

Просеиваем в миску муку и замешиваем тугое тесто. Оставляем тесто на 15 минут, закрыв его полотенцем.

Тем временем очищаем и отвариваем картофель (вода должна быть немного подсолена). Готовую картошку разминаем в пюре.

Очищаем лук, нарезаем и обжариваем его на растительном масле.

Промываем и очищаем от пленок куриную печень, после чего добавляем в сковороду к луку.

Обжариваем куриную печень в течении 8-10 мин. со всех сторон.

Добавляем в сковородку 1 ложку сливочного масла, после чего разминаем печень курицы в пюре.

Спешиваем картофельное пюре с печенью.

Теперь отделяем от теста небольшие кусочки, рассказываем их в лепешки и выкладываем в середину начинку.

Заворачиваем из теста пирожки и выкладываем их в сковороду швом вниз.

Обжариваем пирожки с обеих сторон.