Пицца овощная соборная

Первым делом необходимо замесить тесто. Тесто на пиццу нужно замесить заранее - часа за три до выпечки. Тесто месится очень просто и быстро, поэтому, не пугайтесь.

Сыворотку или воду нагреть, чтобы была выше комнатной температуры, добавить сахар и растворить в ней дрожжи.

Дать постоять 15 мин, чтобы дрожжи набрали силу. Хорошо размешать.

Муку просеять в миску, добавить растворенные в сыворотке дрожжи, масло и хорошо вымешать.

Тесто накрыть полотенцем и поставить выбраживать на 1,5 часа.

Соль добавить в тесто и вымесить.

Тесто поставить дображивать еще на 1,5 часа.

Широкую сковороду поставить на огонь, влить в нее масло.

Кабачок вымыть, разрезать пополам и вдоль, покрошить тоненькими ломтиками, высыпать на сковороду и перемешать.

Капусту тоненько искрошить и добавить к кабачкам.

Лук почистить, разрезать пополам, покрошить ломтиками, высыпать в сковороду, перемешать.

Морковь почистить, потереть на крупной терке, добавить к овощам.

Грибы покрошить и добавить к овощам.

Овощи потушить до полуготовности.

Начинку поперчить и посолить по вкусу, перемешать и снять с огня. Если грибы соленые, то можно и не солить.

Духовку разогреть до 210 ° С.

Тесто вымесить.

Жаровню смазать маслом.

Тесто размять на всю поверхность жаровни, сформировав по периметру бортик.

Тесто смазать сверху маслом и выложить начинку вместе с морским коктейлем.

Яйцо взбить и промазать им сверху начинку.

Поставить пиццу на теплую плиту минут на 10, чтобы тесто немного подошло.

Выпекать в течение 35 мин.

Сыр натереть и посыпать сверху пиццу. Поставить в духовку на 5 мин.