Печенье с клюквой

Духовку нагреть до 180°С. Противень выстлать пергаментом.

Просеять муку в глубокую миску, так же просеять разрыхлитель и соль. Теперь необходимо взять размягченное сливочное масло и растереть его в отдельной посуде вместе с коричневым сахаром в пышную пенистую массу.

В масляную массу вбить яйцо, добавить мед и перемешивать все до получения однородной массы. Теперь всыпать просеянную муку с солью и разрыхлителем небольшими порциями, подмешать овсяные хлопья, добавить кокосовую стружку, рубленые орехи, сушеную клюкву и перемешать до получения гладкого теста.

С помощью столовой ложки выложить на выстланный пергаментом противень небольшие кружки теста на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекать печенье 12 мин. Подать к прохладительным напиткам или чаю. Также хорошо сочетать печенье с легкими фруктовыми салатами.