2013-03-29

Пастуший суп

Пастуший суп
Ингредиенты
  • 1 стакан короткозерного риса
  • 1 яйцо
  • 450 г натурального густого йогурта
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сушеной мяты
  • Соль, свежемолотый черный перец
Пастуший суп – блюдо турецкой кухни, времени, на приготовление которого необходимо 40 минут.

Рецепт приготовления пастуший суп


1

Залейте рис в кастрюле 3 стаканами 1 холодной воды, доведите до кипения, посолите и варите на небольшом огне до абсолютной мягкости, 20-25 мин.

2

Разбейте яйцо в большую миску, взболтайте венчиком и постепенно, продолжая взбивать, добавьте йогурт, муку и 1 стакан холодной воды. Влейте в смесь в миске немного рисового отвара, размешайте, добавьте половник отвара вместе с рисом.

3

Вылейте смесь в миске в кастрюлю с рисом, все время перемешивая. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Добавьте масло, мяту, соль и перец. Дайте постоять под крышкой примерно 5 мин. и подавайте со свежей зеленью и лепешками.

Возврат к списку