Паста с курицей и сливочным соусом

Первым делом отвариваем лапшу в соленой воде с добавлением небольшого количества оливкового масла. Готовую лапшу перемешиваем и отставляем в сторону.

Нарезаем сельдерей на тоненькие полоски.

Головку лука нарезаем на тоненькие полукольца.

С помощью ножа измельчаем зубчики чеснока.

Выживаем из грейпфрута и апельсина сок, выжимать следует прямо с мякотью.

Разогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом, и обжариваем в нем сельдерей и лук.

Добавляем 2/3 сока к овощам, бальзамический уксус, перец, соль и половину чеснока. Всю эту смесь тушим 4-5 минут на среднем огне. Выключаем огонь и добавляем к овощам заранее приготовленную лапшу, и все перемешиваем.

Нарезаем куриное филе соломкой и обжариваем на сильном огне с добавлением масла. Приправляем перцем и солью по необходимости.

Выкладываем наши макароны на подходящее блюдо, а поверх выкладываем курочку.

В сковородку, где у нас обжаривалась курочка, вливаем оставшийся сок и начинаем его выпаривать. Как только останется половина сока, добавляем туда сыр, паприку, чеснок, розмарин, перец и бальзамический уксус. Готовим соус в течение 1 минуты на сильном огне, все время помешивая.

Поливаем пасту свежим соусом и сразу же подаем к столу.