Оливковая паста с печеным чесноком

Лук  очистите, с чеснока необходимо срезать верхнюю часть, что бы зубчики слегка приоткрылись.

Слегка смажьте лук, и чеснок оливковым  маслом приправьте солью заверните в фольгу и отправьте в прогретый до 200 градусов духовой шкаф для запеканья минут на 40.

Когда чеснок будет готов и остынет, освободите его от кожуры.

Соедините лук, чеснок и черные оливки и погрузите в чашу блендера, и перетрите до образования однородной массы.

Далее добавьте к готовой массе оливки каламата, зеленые оливки, сыр, свежее выжатый  сок лимона, оливковое масло и продолжите работу блендера пока не получите пасту нужной консистенции.

Добавьте соль и перец по вкусу.