Курица в тесте

Внутри каждого куска филе необходимо сделать надрез, достаточный для того, чтобы вложить кусочек сыра так, чтобы он оттуда не выпал. Смешать вместе соль, перец, очень мелко нарубленный чеснок и оливковое масло. Полученной смесью обмазать со всех сторон кусочки куриного филе и оставить их минут на 30 для того, чтобы они немного промариновались.

Пока грудки маринуются, вы можете заняться тестом. Хорошенько раскатайте тесто, разрежьте его на 4 части, и каждый кусок тщательно промажьте соусом песто. Когда мясо промаринуется, выложите его на тесто и самым тщательным образом защипните его края. Для каждого кусочка мяса – свой кусочек теста. Полученные конвертики смажьте желтком и можете запекать в духовке при температуре 200°С примерно 10 минут, затем убавьте температуру до 180°С и запекайте еще 30-40 минут.