2013-04-04

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом

Картофельное пюре с йогуртом и базиликом
Ингредиенты
  • 800 г картофеля
  • 125 мл натурального йогурта
  • Пучок зеленого базилика
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. натертого пармезана соль
Такое пюре будет идеальным гарниром к рыбе или запеченным овощам. Вместо базилика вы можете использовать любую пряную зелень: петрушку, укроп, кинзу, майоран.

Рецепт приготовления картофельное пюре с йогуртом и базиликом


1

Картофель очистите и разрежьте на 2-4 части. Чеснок очистите. Положите в широкую кастрюлю чеснок и картофель. Залейте кипящей водой, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне под крышкой до готовности, 25-30 мин. 2

2

Слейте воду и оставьте картофель в кастрюле без крышки на 3 мин., чтобы он немного обсох. Разомните в пюре при помощи толкушки. Всыпьте пармезан, перемешайте, добавьте йогурт и оливковое масло. Взбейте пюре венчиком или ручным миксером на малой скорости. 3

3

Мелко нарежьте листья базилика и добавьте в пюре, тщательно перемешайте.

Возврат к списку