Йогуртовая запеканка с вишней

1. Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой.

2. Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков.

3. Взбить масло с сахаром. Ввести желтки, лимонный сок и йогурт, перемешать.

4. Муку смешать с 1 ч.л. крахмала. Ввести в сливочно-желтковую смесь, перемешать до однородной массы. Аккуратно ввести взбитые белки и перемешать.

5. Ягоды обсыпать крахмалом.

6. В форму выложить часть вишни, затем выложить тесто. Сверху выложить оставшуюся часть ягод.

7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета.

8. При подаче посыпать сахарной пудрой.