Грибная запеканка с соусом бешамель

Для начала необходимо приготовить соус бешамель. Для этого возьмите сотейник, поставьте его на небольшой огонь и растопите в нем сливочное масло. Затем аккуратно введите муку в горячее масло, тщательно перемешивая все венчиком , следя за тем, чтобы не было комков. Не переставая помешивать, постепенно влейте молоко, добавьте соль и мускатный орех. Получившийся соус необходимо потомить на огне примерно 7 минут, за это время он должен увариться и загустеть. Важно, чтобы соус не кипел, и не пригорел – периодически помешивайте его. Как только соус приготовится, снимите сотейник с плиты и накройте его крышкой.

Подготовьте грибы – тщательно помойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Лук-порей необходимо нарезать колечками, а чеснок крупно порубить. В глубокой сковородке нагрейте растительное масло, обжарьте в нем чеснок, как только он зарумяниться закладывайте лук-порей и грибы. Через 2-3 минуты влейте вино и тушите до тех пор, пока оно не выпарится.

Возьмите форму для запекания, выложите готовую овощную смесь и сверху залейте соусом бешамель, накройте все пластом слоеного теста. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте туда нашу запеканку на 20 минут.

Запеканка готова!