Гавайский салат

Крабовое мясо тщательно разобрать вручную на волокна.

Воду довести до кипения, добавить в нее несколько капель сока лимона.

Положить в воду креветки, лавровый лист и готовить 3-5 мин. Готовые креветки разрезать пополам.

Авокадо очистить, сбрызнуть соком лимона, пюрировать с помощью блендера или размять вилкой. Добавить к авокадо оставшийся сок лимона, майонез, крабовое мясо и перемешать. Сладкий перец нарезать маленькими кубиками по полсантиметра каждый. Чили очистить от семян и очень мелко порубить. Подготовленные ингредиенты перемешать.

Апельсины очистить от кожуры и внутренних пленок и нарезать дольками.

Собрать многослойную разноцветную конструкцию. На сервировочную тарелку поставить форму «кольцо». Нижний слой выложить из долек апельсина. Вторым слоем выложить смесь с авокадо, перцем и крабовым мясом, сверху положить креветки. Сбрызнуть блюдо оливковым маслом и аккуратно снять форму. Украсить по желанию.