Домашние конфеты «Шоколадные»

Смешиваем сахар и воду, ставим на огонь. Я использовала эмалированную миску. Доводим массу до кипения и варим на маленьком огне до полного растворения сахара, минут 5-10. Не забываем помешивать;

Смешиваем в отдельной емкости какао и сухое молоко;

Как только выключили огонь под сахарным сиропом, добавляем к нему сливочное масло;

Тщательно перемешиваем конфетную массу, добавляем какао и сухое молоко, размешиваем, чтобы не было комков. Можно поступить по-другому: нагреть воду в нержавеющей миске / ковшике, положить в горячую воду масло, когда оно растает, добавить какао, сахар и сухое молоко. Все тщательно перемешать и варить на минимальном огне 15 минут. Массу постоянно мешать!

После того, как смесь остыла до комнатной температуры, выкладываем ее в специальные конфетные формочки (к примеру, силиконовые), или выдавливаем массу на пергаментную бумагу при помощи кондитерского мешка / файла / пакета из-под сметаны;

Отправляем конфетки в холодильник. Через 30-40 минут конфеты уже достаточно хорошо застынут. Я часть украсила белым шоколадом. Растопив белую шоколадку на водяной бане, я окунула в нее несколько конфеток.