Чечевица с грибами

 Промыть чечевицу, положить ее в кастрюлю, залить тремя стаканами воды. Варить чечевицу, доведя до кипения, затем понизить огонь, снять пену, посолить и варить еще меньше получаса до момента, пока чечевица не окажется мягкой. Но и форма чечевицы должна сохраниться. Если после варки осталось много жидкости, то ее нужно просто слить.

 Мелко нарезать лук, чеснок, потереть морковь и порезать средней величиной грибы. На подогретой сковородке на подсолнечном масле зажарить до мягкости лук и чеснок, после сюда же добавить моркови и немного позже – грибы. Поджаривая всю смесь, дождаться, когда овощи будут готовы.

 После этого к овощам добавить чечевицу, все тщательно перемешать и подержать еще 5-6 минут. До подачи на стол подсолить, добавить перца и украсить зеленью.