Брынза «Домашняя»

Кастрюлю с молоком отправляем на огонь. При первых признаках кипения вводим соль и уксус.

Держим кастрюлю на огне 2 минуты. За это время молоко разделится на две составляющие: белую мутную водичку (сыроватку) и молочные «хлопья».

Выливаем содержимое кастрюли в дуршлаг, предварительно застеленный марлей (в 4 слоя). Прикрываем краями марли. Устанавливаем небольшой груз. Я поставила большую кружку, наполненную водой.

Через 2 часа вынимаем сыр и острым ножом разрезаем его на куски.

Молочную сыворотку солим. Я на 250 мл жидкости добавила чайную ложку соли.

Отправляем сыр в рассол, и затем отправляем емкость с брынзой в холодильник.

Через сутки домашнюю брынзу можно кушать. Приятного аппетита!