Брик с яйцом

Луковицу очистить и мелко порубить. На небольшом количестве оливкового масла обжарить лук до полупрозрачности.

Листы теста разложить на рабочей поверхности. По центру каждого листа положить по 50 г рубленого мяса, распределить обжаренный лук и каперсы, приправить начинку перцем.

На каждый лист с начинкой вбить сырое яйцо и немного его посолить.

Края теста плотно защипать, свернуть листы по диагонали, чтобы получились треугольники.

Нагреть в глубоком сотейнике растительное масло и жарить пирожки 5 мин. Готовые пирожки с яйцом выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.