Беляши

Разводим в теплом молоке дрожжи вместе с сахаром, добавляем муку и создаем консистенцию похожую на сметану. Оставляем тесто для беляшей в теплом месте. Теперь добавляем растопленное масло и соль, после чего начинаем постепенно добавляем муку, чтобы не образовались комочки. Вымешиваем достаточно жидкое и однородное тесто.

Берем миску или кастрюлю, смазываем ее маслом и выкладываем в нее тесто для беляшей, и отставляем его в сторону на 1.5 часа, чтобы подошло.

Пропускаем через мясорубку мясо и лук. Чтобы беляши получились более сочными, добавьте в фарш чуть-чуть воды. Поперчите и посолите по вкусу.

Обомните подошедшее тесто и отрывайте от него небольшие комки, после чего делайте из них тонкие лепешки, толщиной примерно в пол сантиметра. В центр такой лепешки выкладывайте  фарш и защипывайте края теста.

Разогреваем большое количество масла в сковороде и жарим на нем наши беляши в течение 6-7 минут с одной стороны, потом переворачиваем, закрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить беляши еще 10 минут.