Утиные ножки с молодым картофелем

1. Вымыть мясо, обсушить. Затем посолить их и натереть специями и оставить на 2-3 часа.

2. Срезать избыток жира с ножек.

3. Картофель вымыть, почистить. На одинаковые кусочки порезать.

4. Из вымытых яблок извлечь сердцевину. Нарезать дольками.

5. Лук почистить от шелухи и нарезать довольно крупными кусками.

6. Первый раз запечь: кусочки жира, ножки и лук, укрытые фольгой при температуре 200 градусов.

Можно взять керамическую форму, но лучше утятницу.

7. Когда жир растопится, в форму необходимо добавить остальные ингредиенты (картофель, яблоки, тимьян) и снова закрыть фольгой.

8. Как только мясо станет подрумяниться, откройте фольгу, чтобы корочка была еще вкуснее.