Запіканка з яблуками та мигдалем

1. Яблука очистити від шкірки та серцевинок, нарізати часточками. Змішати з лимонним соком, цедрою лимона та цукром. Відкласти убік на 1 годину.

2. Форму для запікання змастити вершковим маслом і обсипати борошном або манною крупою.

3. Білки відокремити від жовтків і збити зі щіпкою солі до м'яких піків.

4. Жовтки розтерти з сиром та цукром. Додати манну крупу, мигдальні пластівці та перемішати. Ввести акуратно збиті білки.

5. Частину яблук нарізати на дрібні кубики та ввести у сирну масу.

6. Викласти сирну масу у формочки. Частки яблук, що залишилися, викласти зверху, присипати мигдальними пластівцями і цукровою пудрою.

7. Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 35-40 хвилин.

8. Під час подачі посипати цукровою пудрою.