Закуски із болгарського перцю

Перець промити, розрізати навпіл, видалити насіннєву коробку та плодоніжку.

Сир нарізати маленькими кубиками.

Горіхи потовкти у ступці.

Часник розім'яти у часнику.

Петрушку ополоснути і дрібно нарізати.

Змішати сир, горіхи, часник та зелень. У суміш додати спеції та заправити масло.

Начинку викласти у кожну половинку перцю. Помістити на сковороду та запікати до розплавлення сиру.

Готові човники остудити та розкласти на блюді в один ряд. Прикрасити зеленню.

Взяти перці різного кольору. Промити, зрізати верхівку та видалити насіння.

Приготувати сирний крем. Для цього сир змішати з|із| тертим сиром.

Цибулю очистити, промити і порізати.

Кріп обмити і подрібнити.

Додати в сир із сиром цибулю, сіль, перець, гірчицю та кріп. Викласти крем у чашу блендера та збити до утворення однорідної маси.

Щільно заправити перці кремом та поставити в холодильник на годину. Потім гострим ножем розрізати фаршировані перці на кружечки, викласти на плоску страву, прикрасивши пластинками огірків та часточками помідорів.