Бурштинова форель, запечена з цибулею

Потрошимо форель, очищаємо її від дрібних лусочок. Очищати рибу краще від хвоста, тримаючи при цьому ніж під гострим кутом.

Видаляємо у риби зябра. До речі, по зябрах риби можна визначити свіжість, чим яскравіше зябра – тим свіжіша риба.

Очищаємо і дрібно рубаємо цибулю.

Вижимаємо сік лимона в цибулю та вливаємо столове вино.

Голими руками мені цибуля, щоб з нього видавився сік і перемішався з вином.

Беремо гострий ніж і робимо невеликі надрізи на рибі, перчимо і солимо її з двох сторін, після чого трохи посипаємо чебрецем. Викладаємо тушку форелі на фольгу, яку краще скласти у 2 шари.

Викладаємо поверх риби цибулю та поливаємо маринадом.

Розігріваємо духовку та відправляємо в неї нашу рибку на 30 хвилин. Якщо вам трапилася невелика тушка, слід врахувати те, що вона приготується раніше.