Яблука в карамелі

Насамперед ми приготуємо кляр, для цього змішуємо трохи борошна зі збитим курячим яйцем, так само додаємо 2 столові ложки холодної води. Перемішуємо вміст миски, щоб не було грудочок.

Очищаємо яблука від шкірки, вирізаємо серцевину та нарізаємо їх на скибочки. Отримані скибочки обвалюємо в борошні.

Струшуємо з скибочок яблук надлишки борошна, опускаємо в яєчний кляр і перемішуємо, щоб яблука були повністю в клярі.

Обсмажуємо скибочки яблук до золотистого кольору у фритюрі при температурі 190 градусів. Потрібно стежити, щоб яблука не злиплися, періодично їх перемішуючи.

Дістаємо готові яблука і викладаємо на серветку, щоб скло зайве масло.

Беремо глибоку сковорідку та розігріваємо в ній 2 столові ложки кунжутної олії. Додаємо цукор і починаємо безупинно перемішувати, поки цукор не перетвориться на карамель. Як тільки колір карамелі стане трохи коричневого кольору, відразу ж зменшуємо вогонь і додаємо в сковороду кунжутні насіння та яблука. Хороше перемішуємо вміст сковороди, щоб карамель повністю покрила скибочки яблук.