Повітряні булочки з цукром

У тепле молоко всипте дріжджі і добре розмішайте і залиште на 10 хвилин для виникнення бродіння. Вершкове масло|мастило| розмішайте і дайте злегка охолонути. 1 яйце розітріть до піни з ванільним цукром. Збите яйце обережно влийте в приготовлену опару, додайте вершкове масло, що злегка остигло, все ретельно перемішайте.

Починайте вводити муку|борошно| маленькими порціями і замісіть м'яке еластичне тісто. Тісто залиште в мисці та накрийте його харчовим поліетиленом. Поставте в тепле місце приблизно на 2 години, щоб тісто добре підійшло.

Родзинки промийте і залийте окропом. Після того як тісто підійде і збільшиться приблизно вдвічі, додайте до нього родзинки і перемішайте і можна приступати до формування булочок.

Деко промажте маслом і, скочуючи з тіста невеликі кульки, викладайте їх на нього. Коли все буде готове, накрийте рушники булки і поставте підходити в тепле місце приблизно на 30 хвилин. Коли тісто добре підніметься, змастіть кожну булочку збитим яйцем і посипте цукром.

Відправте лист в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікати потрібно близько 20 хвилин. Подати до столу такі булочки можна з будь-якими напоями, соками чаєм чи кавою.