Урожай коктейлі. Трійка лідерів

Sazerac (Сазерак)

Цей напій з'явився з легкої руки аптекаря як «ліки від багатьох недуг» у 1838 році. Через століття він був опублікований у книзі відомого бармена Гаррі Креддока The Savoy Cocktail Book.

Склад:

• 45-50 мл бурбона (коньяку);
• 10 мл абсенту;
• пара крапель біттера "Peychaud";
• 15 мл цукрового сиропу чи 1 кубик рафінаду.

Приготовлений келих слід обполоснути абсентом, всипати колотий лід. У шейкер влити бурбон, біттер, додати цукор - струсити. Зі склянки (за бажанням) видалити лід, перелити туди суміш і прикрасити цедрою лимона.

Blue Blazer (Блакитний Блейзер)

Автором цього зігрівального напою є геній міксології Джеррі Томас. Рік створення - 1849. Ряд експертів сходиться на думці, що в оригінальному рецепті використовується скотч, проте деякі наполягають на версії з бурбоном.

Склад:

• 75 мл скотчу;
• 30 мл меду;
• 75 мл води;
• 20 мл соку лимону.

У пітчер (мініатюрний металевий чайник) помістити всі інгредієнти та ґрунтовно підігріти, помішуючи. Потім все це необхідно підпалити та швидко перелити в келих. Як декор підійде довга спіраль лимонної шкірки.

Martinez (Мартінес)

Коктейль з'явився у 1860-ті. За легендою той самий «професор» Джеррі приготував його для відвідувача, який збирався їхати в Каліфорнію, місто Мартінез.

Склад:

• 50 мл джину "Old Tom";
• 45 мл сухого вермуту;
• 1 деш (4-5 крапель) апельсинового біттера;
• 2 чайні ложки лікеру "Maraschino".

Всі елементи налити в шейкер з льодом і збовтати. Потім перелити в попередньо охолоджену склянку. Пікантну нотку пригощанню додасть коктейльна вишенька.