Виноградний пиріг

1. За допомогою невеликого гострого ножа розріжте виноградини навпіл. Змішайте в сотейнику виноград, цукор та сік лимона. Варіть суміш на середньому вогні до розчинення цукру, 20-25 хв. Зніміть сотейник із плити та остудіть до кімнатної температури.

2. Пласти тіста розкачайте. Один викладіть у круглу форму діаметром 26-28 см так, щоб утворився борт висотою не менше 3 см. Зробіть кілька проколів вилкою і випікайте при 200 ° С 7-8 хв. до світлого золотистого кольору. Вийміть форму з духовки та остудіть до кімнатної температури.

3. Просіюючи, додайте до виноградної суміші крохмаль при постійному помішуванні. Не допускайте утворення грудок. Вилийте начинку у підготовлену основу.

4. Вершкове масло наріжте і додайте до начинки. Накрийте пиріг другим пластом тіста і щільно защипніть краї. Зробіть у центрі кілька невеликих розрізів. Присипте цукром. Випікайте при 200 ° С 15 хв. Зменшіть температуру до 180 ° С і готуйте ще 30 хв. Подавайте пиріг теплим, із морозивом.