Вінегрет по-літньому

Є 2 варіанти: овочі можуть бути відвареними та запеченими.

Запечені інгредієнти будуть набагато смачнішими, кориснішими.

1. Буряк, картопля і морквина миються, ріжуться, видаляються непотрібні хвостики.

2. Підготовлені овочі потрібно наколоти чимось гострим, побризкати маслом і викласти на лист (краще встелити фольгою). За бажання можна кожен овоч загорнути у фольгу окремо. Буряк обов'язково вкрити зверху шматочком фольги.

Краще буряк відокремити чимось від інших овочів, тому що його соком можуть підфарбувати інші інгредієнти.

3. Овочі випікаються до м'якості (температурний режим випікання – 180 градусів).

4. Після того, як пропечені овочі охолонули, їх можна очистити.

Зверніть увагу, що ще теплі овочі чистяться простіше, ніж ті, які вже сильно охолонули.

5. Потім ріжуться досить дрібно, морквина, картопля та огірки.

6. Подрібнюється фруктова частина (яблуко) і бризкається соком лимона (таким чином, запобігає потемнінню його в салаті).

7. Додається зелений горошок.

8. Заправка олією з додаванням часнику. Його потрібно подрібнити та з'єднати із сіллю, чорним перцем, суміш.

Щоб буряк не розфарбував все в темно-червоний колір, її бажано рясно змастити після різання на кубики.

Неповторними фарбами заграє Ваш стіл з таким цікавим літнім вінегретом! А наступного разу подивіться ці рецепти салатів, вони Вам також обов'язково сподобаються.