Верзере (пироги з капустою)

1. Підігріти трохи воду. Вилити її в миску, додати олію, сіль.

2. Поступово частинами всипати борошно. Спочатку помішувати ложкою, щоб|аби| мука|борошно| не розліталася по всьому столу, а потім уже замісити тісто руками. У результаті має вийти еластичне тісто (тому кількість борошна вказано приблизно).

3. Сформувавши з тіста кульку, накрити її серветкою і залишити на півгодини.

4. Тепер необхідно обсмажити квашену капусту, попередньо позбавивши її зайвої рідини. Додати до сковорідки подрібнені пір'їнки цибулі. За бажанням можна ще трохи посолити та поперчити.

5. За вказаними інгредієнтами має вийти приблизно 12 конвертиків. Тому кульку з тіста (крок 3) ділимо на 12 шматків (приблизно по 45 г кожен).

6. Щоб легко розкачати тісто, спочатку скачайте тісто в ковбаску, а потім розкачайте прямокутник (тонко).

7. Викласти начинку на край прямокутника, що вийшов (приблизно 1 ст. л.).

12. Згортаємо в конвертик: загинаємо краї всередину, потім згортаємо рулетиком.

За такими ж принципами всі інші шматочки тіста.

13. Готові конвертики викладаємо на лист, вистелений пергаментом. Зверху кожен конвертик мажемо збитим яйцем (кулінарна кисть, пір'їнка). Духова шафа має бути розігріта до 190 град. Випікати 20 хвилин.

Подавати до столу гарячими!