2012-09-25

Вегетаріанський борщ

Вегетаріанський борщ
Автор:
Категорія
Супи
складові
  • 100 г цибулі
  • Половина лимона
  • 100 г моркви
  • 10 г коричневого цукру
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. чорного меленого перцю
  • 400 г червоного буряку
  • 20 г кінзи
  • 20 г кропу
  • 20 г свіжого базиліка
  • 150 г білокачанної капусти
  • 50 г стеблового селери
  • 1 ст. аджики
  • 100 г помідорів Черрі
  • 15 г в'ялених помідорів
  • 70 г чорносливу
  • 70 г маслин без кісточок
Вегетаріанський борщ виходить дуже пікантним, у цьому супчику добре збалансовані інгредієнти, які надають йому унікального смаку. Так як суп вариться без м'яса, значить часу піде на приготування не багато, приблизно 50 хвилин.

Рецепт приготування вегетаріанський борщ


1

Очистіть морквину і цибулю, покладіть в каструлю, залийте двома літрами води і поставте на вогонь варитися до готовності.

2

Готові овочі дістаньте з каструлі, поперчіть і посоліть бульйон, додайте коричневий цукор і сік від половини лимона (лимон кладеться в борщ для того, щоб не знебарвився буряк).

3

Наріжте буряк на тонкі скибочки і опустіть в бульйон.

4

Тепер додайте до нашого вегетаріанського борщу не зовсім звичні для цього супу інгредієнти. Кладемо маслини без кісточок, чорнослив, в'ялені томати, аджику. Усі ці інгредієнти додайте цілими.

5

Наріжте капусту, а селеру наріжте часточками.

6

Як тільки буряк буде практично готовим, додайте селеру та капусту.

7

Варіть борщ до готовності, після чого додайте порубаний свіжий базилік, кріп та кінзу. Накрийте кришкою борщ і дайте йому трохи настоятися.

  • Супи

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]